Laura Freeman: "Es ist meine Überzeugung ist , dass die altmodische Art und Weise der landwirtschaftlichen gesünder für den Menschen , für Tiere und für die Umwelt ist . Vor siebzig Jahren war die Landwirtschaft nachhaltig - kleinem Umfang , konservativ in ihrer Nutzung von Ressourcen, Respekt vor dem Land und unsere Beziehung zu ihm . Ob sie sich dessen bewusst waren oder nicht , übte diesen Landwirten eine Möglichkeit , dass die Landwirtschaft ehrte die Verbindung zwischen uns , unsere Nahrung und unsere Umwelt. "

-Laura Freeman in " Lehren aus der Farm, "Laura 's Lean Beef Newsletter

Laura Freeman ist eher bekannt als " Laura 's Lean Beef ", eine fettreduzierte Fleisch von Rindern ohne Pestizide und keine Antibiotika erhöht produziert. Sie ist eine der 7. Generation Familie Bauer, der nie die Absicht, die Familientradition zu tragen, aber als ihre Mutter um Hilfe rief , kam sie nach Hause , um die Möglichkeit zu prüfen.

Und sie brachte eine neue Perspektive , dass ein Unternehmer , um Probleme aus einem anderen Ende des Teleskops freuen können. Auf den ersten Seiten der sie verkaufte Rindfleisch direkt vom Bauernhof aus Zeitungsanzeigen . Aber im Jahr 1986 , näherte sie sich Supermärkte, und " Laura 's Lean Beef " wurde in so vielen Läden Kroger , dass sie nicht mehr genug Geld Rinder auf ihrem eigenen Bauernhof könnte die Nachfrage zu befriedigen platziert.

Freeman verbringt viel Zeit auf der Straße , Sprechen vor Gruppen und Gesundheit diejenigen, die eine nachhaltige Landwirtschaft zu befürworten. Sie ist ein gutes Beispiel für jemanden, der Zeit zum Arbeiten zu verbinden und die von den Bediensteten des öffentlichen Dienstes auf dem National Board of Mothers ua für eine lebenswerte und Planet Partners für Familienbetriebe findet. Sie glaubt, dass "Wir müssen "natürlich erhöht kaufen Lebensmittel und unterstützen eine Art der Landwirtschaft , die der Umwelt zugute kommt . Wenn wir vertrauen auf unseren gesunden Menschenverstand und die kollektive Weisheit können wir die Lösungen, die wir brauchen. "